Kaffe är en av världens mest älskade drycker och dess variationer är nästan oändliga. En av de senaste favoriterna som tagit kaffeälskare med storm är flat white. Ursprungligen från Australien eller Nya Zeeland – beroende på vem du frågar – har denna kaffedryck blivit en storfavorit över hela världen tack vare sin enkla men rika smakprofil. Men vad gör flat white så speciell, och hur skiljer den sig från kaffe latte och cappuccino? I den här artikeln kommer vi att utforska allt som gör flat white till en unik och njutbar dryck, samt hur du lätt kan göra en egen hemma.
Vad är en flat white?
Flat white är en kaffedryck som består av en dubbel espresso och ångad mjölk. Det som särskiljer flat white från liknande drycker som latte eller cappuccino är ratio mellan kaffe och mjölk samt texturen på den ångade mjölken. I en flat white används en mindre mängd mjölk än i en latte, vilket ger drycken en starkare kaffesmak. Mjölken ångas till en smidig och sammetslen konsistens, med bara ett tunt lager mikroskum på toppen – detta är vad som ger flat white dess karaktäristiska ”flat” utseende.
Hemligheten bakom perfekt ångad mjölk
Att ånga mjölken till perfektion är nyckeln till en utsökt flat white. Målet är att skapa mikroskum, små, fina bubblor i mjölken, som gör den sammetslen utan att vara för luftig eller skummig. För att uppnå detta krävs en viss teknik med ångmunstycket på din espressomaskin. Höjden på ångmunstycket och vinkeln på mjölkkannan spelar stor roll. Processen börjar med att sänka munstycket strax under ytan på mjölken och sedan gradvis höja kannan för att få in precis lagom med luft innan mjölken värms upp till önskad temperatur, vanligtvis runt 65 grader Celsius. Det tar lite övning, men med tålamod kan du snart skapa den perfekta mjölken för din flat white.
Flat white jämfört med latte och cappuccino
På ytan kan flat white verka lika latte och cappuccino, men det finns några avgörande skillnader. För det första är mängden espresso i en flat white oftast större; standard är en dubbel espresso till latte och cappuccinos enkla espresso. Detta ger flat white en robustare kaffebas. För det andra är mängden mjölk i en flat white mindre än i en latte, vilket ger en starkare kaffesmak och mindre mjölkmängd totalt sett. Slutligen är mjölkskummet på en flat white mycket finare och tunnare än på en cappuccino, som kännetecknas av sitt tjocka skum.
Så gör du en flat white hemma
Även utan avancerade barista-kompetenser eller en top-of-the-line espressomaskin, kan du fortfarande njuta av en härlig flat white hemma. Här är stegen för att skapa denna delikata dryck:
1. Börja med att brygga en dubbel espresso i din espressomaskin. Om du inte har en espressomaskin, kan en stark bryggd kaffe fungera som ett substitut, men resultatet blir inte riktigt detsamma.
2. Medan espresson bryggs, ånga din mjölk. Använd en mjölkskummare om du har, annars kan du värma mjölken i mikrovågsugnen och sedan vispa den för hand eller med en elektrisk mjölkskummare för att skapa mikroskum.
3. Häll försiktigt den dubbla espresson i en kaffekopp, och därefter ångade mjölken. Sikta på att hålla bak mjölkskummet med en sked så att bara den sammetslena ångade mjölken först blandas med espresson. När koppen är nästan full, toppa försiktigt med det tunna lagret skum.
4. Njut! Din hemmagjorda flat white är nu klar att avnjutas. Flat white kaffe erbjuder en utsökt balans av stark espresso och sammetslen mjölk, och är ett utmärkt val för dig som föredrar en starkare kaffesmak än vad som erbjuds av en traditionell latte, men utan den tunga känslan av en cappuccino.
Genom att följa de tips och steg som beskrivs i den här artikeln, kan du enkelt brygga och njuta av denna underbara dryck varje dag hemifrån. Oavsett om det är morgonens första kopp eller en välbehövlig eftermiddagspaus, är flat white ett enkelt och gott sätt att uppgradera din kaffeupplevelse.