Kaffe, det svarta guldet

Det finns nästan ingenting som är så viktigt i vårt svenska samhälle som kaffe. Det är allmänt känt att vi dricker enorma mängder och det är bara Finland som dricker mer per capita. Ta bort kaffe från arbetsplatser och det kommer garanterat att bli någon form av upplopp. Folk behöver sina pauser och utan kaffe så är det många som får abstinensbesvär i form av huvudvärk eller svårt att komma upp på morgonen. Det är svårt att veta hur mycket av det som är en rutin och hur mycket som är rent kroppsligt beroende. en stark rutin kan var nog så svår att bryta som ett kroppsligt beroende. Oavsett är det många som har svårt att inte dricka kaffe. Det finns inte direkt några stora hälsorisker med att dricka kaffe så det är inte någon större anledning att försöka heller. Det är i alla fall inte klarlagt att kaffe skulle skapa några stora hälsorisker. Det finns nästan fler studier som visar på att det är tvärtom, att det är nyttigt med kaffe. Allt i moderata mängder såklart men ingen har hittills kunnat påvisa att det är farligt med kaffe i alla fall.

Historik av kaffe

Kaffe har druckits i tusentals år antagligen. Det är antagligen också därför det finns över hela jordklotet. Det har haft tid på sig att etablera sig som en dryck tillsammans med te. Det är svårt att säga exakt när kaffet upptäckes som dryck men det brukar nämnas en legend om en Etiopisk fåraherde som upptäckte kaffe på 900-talet när han vaktade sina får. Han märkte att hans får blev väldigt energiska när de hade ätit en speciell buske och dess bär, kaffebusken. Det sägs att fåren dansade runt omkring honom och när han testade bären så började även han att dansa. Fåraherden tog med sig bönorna från busken till ett kloster i närheten men de ville inte ha bären utan kastade bara bären i elden. Då spred sig en arom i rummet och det samlades fler munkar i rummet. De plockade ut bären ur brasan, som nu var rostade, och malde sedan ner dem till världshistoriens första kopp kaffe. Oavsett hur mycket som är sant av denna saga, det finns flera liknande, så är de flesta kaffeforskare överens om att kaffet ursprungligen kommer ifrån Etiopien.

Från 900-talet och upp till 1500-talet finns det inga säkra källor på att kaffe har druckits. Efter 1500-talet finns det absolut säkra källor på att folk har druckit kaffe. Mestadels kungar och andra bemedlade som hade råd att framställa denna ädla dryck. De första säkra uppgifterna om kaffedrickande kommer ifrån Jemen på 1500-talet. Det var en kontroversiell dryck som förbjöds. En av många gånger i historien ska sägas. Dock så lyckades den ändå att sprida sig genom hela mellanöstern och upp till Europa. På 1600-talet så fanns drycken i Europa men det var endast de allra rikaste som hade råd att dricka den. Den katolska kyrkan beslöt att kaffe var en okej dryck enligt Gud i början av 1600-talet och efter det så var det fritt fram för alla att dricka den. Kaffet kom till Venedig mestadels som hade mycket handel med Afrikanska länder.

Från 1700-talet så stiger kaffe stadigt i popularitet i alla världsdelar. Det blir enklare och billigare att få tag i. i början av 1900-talet så uppfinns vakuum-förpackningen i USA och då blir det ännu billigare att transportera och därmed att köpa kaffe. Det är precis samma teknik som används än idag för att kaffet ska behålla sin arom.

Sponsor:

Hos viekonomi.se kan du läsa om vad du ska välja, Opti vs Avanza, lättare att göra rätt val.

Kaffe idag är överallt

Kaffe som dryck finns idag som sagt överallt över hela vårt klot. Det dricks ungefär 400 miljarder koppar kaffe varje år. I Sverige dricks det ungefär 1.2 kopp per invånare och dag. Då får man tänka att det finns relativt många som aldrig dricker kaffe så de som dricker väger upp en hel del. Det finns 2 bönor som används över hela världen, det är Coffea Arabica och Coffea Robusta.

Coffea Arabica är den absolut vanligaste och mest sålda kaffebönan. Den finns i massvis av länder men kommer ifrån Etiopien ursprungligen. Ungefär tre fjärdedelar av allt kaffe i världen kommer ifrån denna böna. Detta trots det faktum att den är lite svårare att odla och får färre bär än Robusta-bönan. Denna böna är något dyrare än Robusta men anses vara lite godare i smaken. Coffea Arabica är inte så bitter som andra kaffesorter för att den innehåller inte lika mycket koffein.

Coffea Robusta har ursprung från Afrika men den växer inte särskilt mycket där nu. Den växer mestadels i Vietnam sedan i början av 1900-talet. Vietnam är en av världens största kaffeproducenter och världens största producent när det kommer till Coffea Robusta-bönan. Denna böna ger både större skörd och är lättare att odla men den är mycket bittrare än vad Arabica-bönan är vilket gör den inte lika populär runt om i världen. Denna böna har ungefär dubbelt så mycket koffein som Arabica-bönan. Så vet du med dig att du är känslig för koffein så kolla vilken böna det är du dricker. Ofta så dricks inte kaffe med enbart Robusta-böna på grund av att det är så bittert. Den används mest för att späda ut bönor tillsammans med Arabica.

Är koffein och kaffe bra?

Det finns som sagt inga hundraprocentiga belägg för varken att kaffe skulle vara dåligt eller att det skulle vara någon mirakelmedicin. Det är fler som talar om dess positiva egenskaper än dess negativa egenskaper dock. olika studier ger olika resultat men det som har gått att fastslå är att koffein i stora mängder ger högre blodtryck, högre puls, sömnlöshet och minskad tarmrörelse. Hur känslig man är mot koffein är extremt individuellt och vissa kan inte dricka kaffe alls efter det brygda morgonkaffet för att då kan de inte sova medan andra kan ta en kopp precis innan de går och lägger sig utan att något händer. Lär känna din gräns för kaffe så att du kan njuta av denna fantastiska dryck som gör det lättare att socialisera. Den svenska fikan hade inte varit samma utan kaffe.